Les origines d'une passion

Tout petit j'ai été baigné dans la gastronomie... Oh, pas celle de Bocuse ou de Robuchon! Mais plutôt celle des femmes de notre famille franco-italienne, qui nous régalaient au quotidien ou lors des fêtes religieuses ou civiles qui ponctuaient le calendrier. Les menus avaient souvent l’apparence bigarrée des alliances multiculturelles. La tête de veau ravigote côtoyait le lapin à la sauce tomate-polenta, les lasagnes bolognaises tutoyaient la terrine de saumon en gelée, les tagliatelles carbonara faisaient de l'œil à la poule-au-pot, le pannetone bousculait la tarte aux prunes...

Plus que de recettes, je me souviens d'une ambiance, de goûts, d'odeurs et de bruits. Une sorte d'agitation tranquille, une espèce de brouhaha rassurant, une atmosphère particulière qu'il y avait autour de la préparation de toutes ces merveilles que nous mangions de bon cœur. Le plumage des volailles ou du gibier, l'épluchage des légumes, la saveur de la pasta crue chipée sur la table de la cuisine, l'effluve des ingrédients et des plats en cours de préparation, les discussions des femmes dans la cuisine, répondant à celles des hommes qui prenaient l'apéro dans la salle à manger. Et moi, j'étais souvent dans leurs jupes, à regarder, à humer et à goûter ce qui se préparait.

Après une telle entrée en matière, je n'avais d'autre choix que de devenir un gourmet, voire un gourmand, un amoureux de la cuisine, un passionné de cet art universel qui consiste à nourrir et à se nourrir, mais surtout à préparer pour les autres des mets à déguster dans la convivialité et dans l’amour.

Ce blog, dont la seule prétention est de partager, sera donc consacré à cette passion du bien-manger et du bien-boire... sans modération !

Les recettes seront souvent d’origine italienne, mais elles feront aussi la part belle à mes plats franchouillards préférés et aux délices rencontrés sous d’autres latitudes, au cours de mes voyages.

N’hésitez pas à réagir, suggérer ou même à critiquer. Tous les commentaires sont les bienvenus.

A table !